Un mondo dietro ad un vitigno.
La Garganega, grandissimo vitigno della regione Veneto sta accrescendo sempre di più i suoi consensi.
Da prima protagonista delle più famose zone vitivinicole della regione come Soave e Gambellara, ad oggi si sta spostando trovando nuovi centri produttivi degni di nota, uno per eccellenza i Colli Euganei.
Nell’areale della provincia di Padova numerosi sono i produttori che si sono cimentati nella sua vinificazione ottenendo risultati ragionevolmente complessi, strutturati e dominati da una grande acidità e freschezza.
Fantastiche anche le versioni macerate, che dopo un contatto con le bucce per diverse ore, acquistano corpo e un leggero senso di astringenza.
Dove poterla degustare?
Un’azienda in particolare mi ha colpito per il suo vino, si tratta di Cà Lunga, che nel cuore di Cinto Euganeo produce l’ “Amphora G” una garganega macerata di grande eleganza.
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